מוסקה צמחונית קטוגנית
מתכון צמחוני דל פחמימה / קטוגני עם יחס קיטו 1
המרכיבים ל 8 מנות: כל מנה 162 קק"ל
למלית:
- 2 חצילים בינוניים חתוכים לפרוסות בעובי 1 ס"מ
- חבילת טופו טבעי (300 גרם) מגורד בפומפיה
- בצל בינוני קצוץ דק
- 2 שיני שום קצוצות
- 2 כפות שמן זית
- עגבניה מרוסקת
- תבלינים- מלח, פלפל, צ'ילי
לבלילה:
- 1/4 כוס קרם קוקוס או שמנת להקצפה
- 1/2 כוס מים
- 2 כפות קמח שקדים
- מלח, פלפל
- 2 ביצים
- לקישוט:
- 50 גרם קשקבל מגורד/ בגרסה הקטוגנית
אופן ההכנה:
- מניחים את החציל על נייר אפייה בתבנית ויש להזליף כף שמן זית ולפזר מלח גס ואופים ב-180 עד להזהבה
- בינתיים מטגנים בשמן הזית את הבצל והשום ומתבלים.מוסיפים את הטופו וממשיכים לטגן. מוסיפים לטופו את העגבנייה, טועמים ומשפרים תיבול.
- מסדרים בתבנית מלבנית את החצילים, ומעליהם מניחים את הטופו עם שאר המרכיבים.
לבלילה:
- מחממים את קרם הקוקוס עם המים וקמח השקדים עד להסמכה קלה.
- טורפים לתוכם את הביצים ושופכים את הבלילה מעל הטופו + מפזרים קשקבל מגורד מעל
אפיה:
- אופים כ-20-30 דקות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלו.
צורת הגשה:
אפשר לאכול עם סלט ירוק + גביע קוטג' בקטנה 12% כדי להנות מארוחה חלבונית.
כל מנה: 160 קלוריות, 4 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים,12 גרם שומן ו-10 גרם חלבון
יחס קיטו : 1.0