קצת על הקישוא:
הקישוא הוא אחד הירקות הידידותיים ביותר למי שמחפש נפח וארוחה משביעה במינימום קלוריות – רק 17 קלוריות ל-100 גרם.
הוא מורכב מכ-95% מים, עשיר בסיבים תזונתיים, ומכיל אשלגן לאיזון לחץ דם, מגנזיום לאנרגיה, ויטמינים מקבוצת B ובונוס של ויטמין C.
האינדקס הגליקמי הנמוך שלו שומר על רמות סוכר יציבות, והוא קל לעיכול גם לבטן רגישה.
בזכות הטעם העדין שלו, הוא משתלב בצורה מושלמת עם הגבינות ויוצר מרקם נימוח וקליל.
המרכיבים:
- 5 קישואים גדולים
- בצל גדול, קצוץ
- 3 ביצים
- גביע קוטג'
- 125 גרם גבינה בולגרית מעודנת 5%
- חצי כוס קמח תופח
- 2 כפות שמן
- מלח ופלפל שחור
הכנה:
- מגרדים את הקישואים על פומפייה גסה.
- שווה להניח אותם במסננת עם קמצוץ מלח לכמה דקות ואז לסחוט היטב – ככה הפשטידה תצא יציבה ולא מימית.
- בקערה גדולה מערבבים את הביצים, השמן, הקוטג' והבולגרית המפוררת.
- מוסיפים את הקישואים הסחוטים והבצל, ואז את הקמח והתיבול. מערבבים עד שהכול מתאחד.
- מעבירים לתבנית משומנת ואופים ב-180 מעלות כ-45–50 דקות, עד שהפשטידה משחימה למעלה ויציבה במגע.
