שמן MCT -יתרונות וחסרונות

מהו שמן MCT?

שמן MCT (Medium Chain Triglycerides) הוא שמן ייחודי המכיל חומצות שומן בינוניות באורכן, בניגוד לשמנים ארוכים יותר כמו שומן בשר, חמאה, טחינה ועוד.

הוא מופק לרוב מקוקוס או שמן דקלים, ובתהליך עיבוד מיוחד מופקות ממנו חומצות שומן קצרות יחסית המסוגלות להתעכל ולהיספג במהירות.

יתרונות שמן MCT:

1. מקור אנרגיה מהיר

שמן MCT נספג בכבד ומומר ישירות לקטונים, שהם מקור אנרגיה חלופי לגלוקוז. בגלל קליטת האנרגיה המהירה שלו, הוא מסייע לתחושת ערנות ומספק לגוף דחיפה מיידית של אנרגיה, מה שהופך אותו לכלי חשוב במיוחד בתזונה הקיטוגנית שמבוססת על הקטונים.

1. עזרה בכניסה לקטוזיס

למי שמתחיל דיאטה קיטוגנית, שמן MCT יכול להקל בכניסה לקטוזיס במהירות רבה יותר בזכות היכולת שלו להמיר חומצות שומן לקטונים. זה חיוני למי שמנסה להגיע למצב המטבולי המיוחל ולהתחיל לנצל את השומן כמקור אנרגיה ולהפיק את מירב היתרונות של התזונה הקיטוגנית כמו הגברת האנרגטיות והערנות, מיקוד, שיפור המצב רוח והשינה.

1. תחושת שובע מוגברת

שמן MCT יכול לעזור לתחושת שובע למשך זמן ארוך יותר, מה שמסייע בהפחתת החשק למתוקים ולהישארות במסגרת תזונתית מחמירה כמו התזונה הקיטוגנית. תכונה זו מקלה על ההתמודדות עם תאבון יתר ועוזרת בשמירה על דפוסי אכילה מסודרים.

1. שיפור בתפקוד קוגניטיבי

מחקרים מראים שהקטונים תורמים לתפקוד קוגניטיבי משופר, כך ששמן MCT יכול לתמוך בריכוז, במיקוד ובחדות מנטלית. זוהי תרומה משמעותית לאנשים הסובלים מעייפות או ירידה במצב הרוח בתקופת המעבר לדיאטה הקיטוגנית.

1. חסר טעם

מכיוון שהוא חסר טעם ניתן לשלב אותו במשקאות שיקים, יוגורטים, סלטים ועוד

חסרונות שמן MCT:

1. תופעות לוואי במערכת העיכול

צריכה מוגברת או מהירה מדי של שמן MCT עלולה לגרום לאי-נוחות במערכת העיכול, כולל שלשולים, גזים ובחילות, במיוחד אם נלקח על קיבה ריקה או בכמויות גבוהות.

1. תכולת קלוריות

שמן MCT מכיל 8.3 קלוריות לגרם, כלומר כ-120 קלוריות לכף (15 מ"ל). על אף היותו מקור אנרגיה מהיר, חשוב לשים לב לערך הקלורי שלו כדי להימנע מצריכת יתר, במיוחד עבור אלה המעוניינים לרדת במשקל.

1. מתחמצן בחימום

השמן רגיש לחום והורס את התכונות שלו וכן מומלץ לא לטגן אתו אלא להשתמש כחלק ממאלכים שלא דורשים חימום רב.

איפה מופק שמן MCT והיכן ניתן למצוא אותו?

שמן MCT מופק בעיקר משמן קוקוס או שמן דקלים, שכן שני המקורות מכילים חומצות שומן בינוניות. ניתן למצוא אותו במרבית חנויות הטבע, בתי המרקחת ואתרי האינטרנט. לרוב, שמן MCT נמכר בבקבוקי זכוכית או פלסטיק כהה, שמונעים חשיפה לאור שעלולה לפגוע באיכותו.

כיצד להשתמש בשמן MCT?

כמויות מומלצות
מומלץ להתחיל בכמויות קטנות של כחצי כף (7.5 מ"ל) ביום, כדי לאפשר לגוף להתרגל לשמן. לאחר מכן, ניתן להגדיל את הכמות בהדרגה עד ל-1-3 כפות ביום (15-45 מ"ל), בהתאם לצורך האישי, לאורח החיים ולרמת הפעילות הגופנית ולצורך להיכנס לקיטוזיס בהתאם לכמות השומן היומי וכמות הקלוריות הנצרכות

דרכי שימוש

שמן MCT יכול להשתלב במגוון מאכלים ומשקאות. הנה כמה רעיונות לשילוב בתזונה היומית:

• שילוב בקפה: "קפה בולט פרוף" הוא שילוב פופולרי בקפה שכולל שמן MCT וחמאה או שמן קוקוס, ומשמש כמשקה בוקר שמספק אנרגיה. ראה מתכון בקטגוריה של מתכונים
• בשייקים: הוספת שמן MCT לשייק מאפשרת לשדרג אותו במנת שומן איכותית שמסייעת בהגברת השובע.
• ביוגורט או במאכלים קרים: ניתן להוסיף שמן MCT ליוגורט, לסלטים או לכל מזון קר אחר.

לסיכום

שמן MCT הוא כלי רב עוצמה בתזונה הקיטוגנית, בעל יתרונות בולטים בכניסה לקטוזיס, הגברת תחושת השובע ותמיכה בתפקוד הקוגניטיבי. עם זאת, חשוב להתחיל בכמויות קטנות ולשלב אותו בתזונה באופן מבוקר.
היתרון הבולט שלו הוא שהא חסר טעם ולכן ניתן לשלב אות ובמאכלים רבים כדי לגרום לקיטוזיס.